Предыдущий погружается в архив тут: >>567350 (OP)
Архив фото из тредов: https://drinkthread.wordpress.com/
Годные ресурсы:
http://www.inshaker.ru/ — максимальное количество коктейльных прописей, от классики до современных экспериментов. Стоит обратить внимание, что многие рецепты отличаются от рецептов IBA и других источников;
https://www.diffordsguide.com/ — иншейкер здорового человека, несравнимо больше коктейлей и различных интересностей, но на английском языке;
https://iba-world.com/ — Международная Ассоциация Барменов. Все классические и самые важные коктейли здесь.
Пропущено 110 постов, 20 с картинками.
Нет, такой же дешевенький коблер как на картинке, ни разу такого не было
Он склеивается конечно , каждый раз, но ты отвинчиваешь крышку, туда заходит воздух и все прекрасно открывается, главное это делать сразу после приготовления
>Хорошо хоть у него крышка есть и можно так процедить
Может в этом дело? Ты открываешь его целиком, чтобы перелить? Зачем, если можно (и нужно) через носик переливать
Бостон отчасти тем и неудобен, что нужно еще сито использовать, чтобы вылить из него. Мне его подарили еще на стадии рукожопства и я почти сразу треснул стакан, хотя вроде особо усилий не прилагал. С тех пор я не очень люблю бостон, хотя и купил уже другой стакан для него, я не понимаю, с каким усилием надо вставлять стеклянный стакан и всегда кажется что есть вероятность того что он трескнет нисхуя. А коблер в этом отношении надежен как нож
>Может в этом дело? Ты открываешь его целиком, чтобы перелить? Зачем, если можно (и нужно) через носик переливать
Я как раз и хотел сито из комплекта попробовать.
Ну и в целом его нужно открывать же для шейка на следующий коктейль.
> Мне его подарили еще на стадии рукожопства и я почти сразу треснул стакан, хотя вроде особо усилий не прилагал.
Есть же варианты без стекла, там треснуть нечему.
Потом (после бурной едьбы и попойки) оставил его на улице. Ничего не предвещало беды.
Но, пошли ссаные дожди и казан, как водится, заржавел.
Я с помощью соды, соли, говна пидора и дрели с насадкой из жестяной мохнатки всё очистил и прокалил всё это дело.
Привёл в первоначальный вид.
Прошло время...
И опять это говно мастурбекской кухни заржавелло!
Я отмыл это дерьмо с помощью хим. средства "по ухаживанию за казанами". И прокалил с солью (как водится). Соль практически не поменяла цвет, для понимания ситуации.
После этой процедуры, вытирая чистой тряпкой,козан я обнаружил охуевший такой ржавый нолёт на тряпке.
Короче, столовач, выкинуть и купить новый? Или есть ещё какие секреты и таинства по этому вопросу?
Пропущено 66 постов, 9 с картинками.
Да. Я рот ибал реки там "выбираться" вообще куда-то у меня свой дом штат оклахома, мексика, техас, кентуки стайл.
Наливаешь полный казан воды, туда несколько пачек лимонной кислоты и кипятишь несколько минут. Так фиксится ржавчина
Пропущено 23 постов, 1 с картинками.
Покупных вкусняшек тред Сап, поделитесь что покупаете вкусного в перекрестке и др сетевых продуктов
Аноним
12/12/24 Чтв 23:39:31
№
Ответ
Сап, поделитесь что покупаете вкусного в перекрестке и др сетевых продуктовых магазинах. Каждый раз захожу в в магаз и тупо не знаю чего вкусного купить, могу полчаса ходить и выбирать и нихуя не купить...
Помню когда был в Японии или в США то глаза разбегались от изобилия вкусняшек, а у нас как то хз даже что купить.
Так что делитесь тем, чем себя балуюте из вкусняшек
Пропущено 510 постов, 70 с картинками.
Есть смысл. Это тред для срачей, мы тут лакомимся вкусняшками которых типа нет
Добавлять ебучий какао в ореховую пасту это как разбавить мёдом понос
Котлеты или рыбу в фольге готовит целую вечность. Сырники хрусят сверху и внутри сырые. Шашлык на вертеле с шампурами сырой, сырой, а потом резко сухой и жёсткий как башмак. При этом в объеме аж 24л один фиг не помещаются, ни нормальные куски на шампурах (шкрябать об тэны в центре будут и сгорят), ни курица нормального размера.
Понравилось только управление программами и то, что корпус целиком из металла. Управление без этих поганых сенсоров, куда надо целиться и жать по три раза. Только четкие физические кнопки и энкодер-крутилка, которая тоже нажимается ещё.
Количество программ больше маркетинг. Из все можно ручным режимом заменить. Меняется только время, температура, верхний и/или нижний нагрев и скорость вентилятора.
И это все не проблема данной модели. Все печки такого формата одинаково устроены.
Думаю на что менять его. Что скажете на счёт такого формата, как у Oberhof Braten X25?
И как работает СВЧ в такой штуке? Может заменить микроволновку для разогрева готовой еды и разморозки? Стоит ли доплачивать за щуп для мяса? Подобные грили только для жарки или все таки можно тушить, печь?
Пропущено 2 постов, 2 с картинками.
Будь у меня такие лишние бабки, я бы впендюрил их именно в него.
Делимся опытом эксплуатации, секретами приготовления, отзывом о качестве.
Напишите, чем из этого пользовались.
Основные критерии:
1. Помогают употреблять больше овощей.
2. Помогают экономить время, т.к. нарезка моментальная
3. Снижает нагрузку на зубы, для проблемных.
Насколько тяжело за ней ухаживать и мыть?
Чем пользовались вы?
Пока 2 пика.
Первый моментально нарезает кубиками, но некоторые жалуются на забив.
Второй - электромельничка, которая и так овощей нарубит и поможет с готовке с другими блюдами.
Пропущено 8 постов, 3 с картинками.
Единственные овощи, который должен употреблять настоящий мужик это тянки-инвалиды.
Ну заебись что все же сделал за много денег зубы. Значит есть какое-то планирование будущего
Рассматриваются вопросы выбора, покупки и приготовления продуктов при минимальных расходах.
Как выгоднее купить?
Как дешевле приготовить?
Можно ли что-то раздобыть и вовсе бесплатно?
Каким образом лучше съесть, чтобы наесться-восстановиться?
Помните про 3 правила:
1. Дошики - для богачей и/или транжир
2. Сосиски = покупка условносъедобного мусора за свои деньги
3. Майонез не должен появляться в твоём доме
Прошлый тонет тут:
https://2ch.hk/di/res/719408.html
Пропущено 499 постов, 69 с картинками.
Пропущено 33 постов, 8 с картинками.
Индия, Шри-Ланка, Кения, Грузия, Иран, Россия и т.д.
В какой кружке лучше заваривать: 0,3 или 0,5?
Пакетик или пирамидка?
Сколько лимона, сколько мёда?
Молоко сначала или в конце?
Как долго можно пить чай без сахара?
Прошлый тред: https://2ch.hk/di/res/586501.html
Пропущено 69 постов, 24 с картинками.
1. Зелень, любая свежая зелень - салат, укроп, петрушка и тд.
Салат вечно открытый, хз скок народу его лапало, летели всякие непонятные флюиды при перевозке и пока стоял в магазине. +наверняка на производстве его не моют, а употребляют же его свежим.
Упакованная зелень тоже вряд ли мытая. В этом плане знакомый побогаче покупает какую-то зелень в перекрестке, которая якобы мытая (говорит на упаковке так пишут). Но я в такие магазы не хожу.
2. Шампиньоны, тоже проблемно мыть их. Хотя спрашивал у других, говорят не моют, а так чисто под водой из под крана споласкивают.
Но Мытьё в моём понимании это как минимум с мылом.
На производстве неизвестно моют их или нет.
С этим продуктом проще, его если тушить, то термообработка компенсирует отсутствие мытья.
3.Сюда же летят из-за проблемности всякий виноград, вишня,другие ягоды, Отдельно каждую ягоду же мыть не станешь..Это не яблоко или огурец,которые легко моются с мылом.
Купил средство для мытья во вкуссвиле, якобы в воде разводишь окунаешь на минуту и всё обеззараживает, непонятная штука, в составе алоэ, лимонная кислота, яблочный уксус, молочная кислота.
Как вы моете вышеописанные продукты или тоже не заморачиваетесь, водопроводной водой обдали и так сойдёт?
https://www.youtube.com/watch?v=n5V46Bekw7w
Пропущено 298 постов, 26 с картинками.
Мою без средств в кастрюле с ультразвуковым генератором
Инондасалаты и зелень чистые из магазина, иногда земля какая то смывается ультразвуком
От чего это зависит хер его знает - не от бренда и не от времени года
замачиваю овощи и фрукты в щелочном растворе, потом промываю медицинским спиртом, ставлю под уф лампу на пару часов и затем в холодильник с рециркулятором бактерицидным
просто мою обычной водой, я ж не ебанат, на тебе долбоебе милиарды бактерий и прочей живности, в твоем диване миларды пылевых клещей, а в твоем желудке целая фауна. живи теперь с этим
Годные результаты оцениваем тегом #перекат
В остальных случаях не скупимся на комментарии
На корытного не рефлексируем
И помни, анон, слова Гиппократа: «Ты есть то, что ты ешь».
Прошлый >>723461 (OP)
Пропущено 506 постов, 119 с картинками.
У них плюс минус везде основа питания - рис и каша из всякой хуйни начиная от полуядовитых кореньев, заканчивая любой крупой.
Называют её они фуфу, по сути каша загушённая, едят руками, могут сделать к ней подливу.
Может быть и вкусно, но выглядит мерзко и культура потребления руками, добивает всю аппетитность блюда.
Пропущено 28 постов, 14 с картинками.
>Твёрдость зависит от закалки - 52-56 HRC какой-же это пластилин
В стабильную закалку китайцы тоже не научились, кстати. Для европейских "мягких" ножей стандартом считается X50CrMoV15/X55CrMo14/X45CrMoV15. Они легко правятся мусатом и точатся любым бруском. Да и японцы свои ножи из чугуна точат на водных камнях вручную, а там углерода зачастую больше процента и твёрдость как у напильника.
Поясни, пожалуйста, безрукому, какая разница между правкой и заточкой? Я категорически не умею выдерживать нужный угол ни на мусате ни на бруске, н приходится раз в полгода таскать ножи в металлоремонт. Какой вообще минимум для домашнего использования чтобы не превратить необратимо исходный угол сведения в нечто непотребное?
"Затупление" ножа это не только стачивание режущей кромки из острого угла в трапецию/скругление как таковое, но и её загиб в разные стороны, иногда выкрашивание. На ножах европейского типа, то есть из относительно мягкой стали (примерно до 0.9% углерода), затупление по большей части происходит из-за изгиба. Мусатом просто выравнивают острую, но загнутую кромку не стачивая металл. И нож становится снова острым. На ножах из твёрдой стали кромка не загибается, а просто выламывается микрокусочками, поэтому мусатить её бесполезно.
А вот заточка - это уже другое дело, она нужна когда кромка не просто кривая, а сточена или выкрошена.
Свой основной шеф-нож трамонтиновский я точу ну раз в полгода может быть на водном камне, при ежедневной готовке. В остальном хватает мусата, чтобы он легко резал газету, например.
> Какой вообще минимум для домашнего использования чтобы не превратить необратимо исходный угол сведения в нечто непотребное?
Обычный стальной мусат, гладкий или ребристый особо разницы нет, угол примерно на глаз, это не сильно важно. Камень 400/1000, тут уже с углом сложнее, продаются вон держатели угла как на 4 пике, но это дело такое, угол будет разный в зависимости от ширины лезвия. Впрочем, для кухни особо с углами заморачиваться не стоит, дроч это лишний. Главное выдержать хоть какой-то околопостоянный острый угол. Ну и не использовать ничего грубее 400 камня, да и то он нужен если нож прям сильно тупой, обычно хватает 1000.
И не думай связываться со всякими электроточилами, они нужны на ресторанных кухнях и производствах, где ножами в две смены по 16 часов в сутки непрерывно работают. Раз в полгода можно и десять минут на камень потратить, а ножи будут целее.
Предыдущий допит здесь https://2ch.hk/di/res/634243.html#634243
Пропущено 470 постов, 71 с картинками.
https://www.vivino.com/wines/159764561
Вот это норм, мне нравится.
Вообще не норм, эта хуйня называется ротлинг, и появилась она благодаря тому, что обрыганам смешивали остатки вина и продавали по дешевке. Уважающий себя производитель никогда не будет смешивать белые и красные сорта.
С днем России, котятки.
Кафе/Рестораны/Шавермы/Столовки, все сюда!
Пропущено 101 постов, 6 с картинками.
https://liga-pap.ru/
Ну вот пока что самое подходящее, что удалось найти, открываются в 11. Отдельных завтраков у них нет, но в принципе и так выбрать есть из чего. Местечко довольноинтересное, у них Башмаков, например, зависает, можно Формулу смотреть с эксклюзивными комментариями, лол.
В сотый раз месте ищем маркетологов в треде и камни в пачках. В сотый раз недоумеваем почему сразу после кофе тянет посрать, а потом в сон.
Что надо чтобы сварить вкусный кофе?
Вкус кофе зависит от экстракции
Экстракция зависит от площади контакта, времени, температуры и давления.
Площадь контакта определяется величиной помола (кофемолкой).
Температура – да она одна.
Время и давление – способом.
От точности твоих приборов, замеров и качества воды зависит многое, но вкусно сварить можно и на глаз водой из под крана как доширак. Но сначала придётся научиться на йоба приборах.
Способы приготовления (от простого к сложному): Чашка -> френч-пресс -> иммерсионная воронка -> аэропресс -> воронка -> турка -> эспрессо.
Чем сложнее, тем дороже. Однако в любом случае самое важное и дорогое – кофемолка. Хорошая кофемолка – это прежде всего равномерный помол где все частицы одинакового размера.
Кофемолка:
-Фильтр:
timemore chestnut c3 - дешево и сердито в 2025 лучше немного доплатить и взять C3 ESP, хороший апгрейд за копейки
Kingrinder k6 - желательно, доплата заметно улучшит качество жизни
Timemore chestnut x-lite - топ по цене/качеству
1zpresso k-plus - помол как у К6, дизайн эстетичней, ныне за свою цену неактуальна
Comandante c40 mk4 - отличное решение, используется на чемпионатах, но самая дорогая ныне бесполезное говно, берите китайцев типа x-lite. Да и вообще электические стоят столько же
Электро для фильтра:
-Eureka Mignon Filtro 50 15BL - топ по цене/качеству, в идеале докупить Blow Up и не обязательно оригинальный
-На авито можно найти много годноты от переоценивших свои потребности и от закрывающихся баров, Mazzer и Baratza например
-Эспрессо:
Kingrinder k4 - дешево и сердито
1zpresso JX-pro или еще лучше 1zpresso J-max - лучший вариант
-Турка:
Comandante c40 mk4 - максимум профита и минимум ебли, лучше только электро в 2025 утратила актуальность, берите Kinu M47. У Phoenix жалуются на трескающиеся пластиковые распорки, так что рекомендуется чуть доплатить и взять Classic/Titan
Весы: На Али/других маркетплейсах с точностью 0.1 г, а еще лучше 0.01г.
Таймер не критично, но удобно.
Блютуз и связь с телефоном строго нахуй.
Точность не так важна, лучше чтобы они быстро реагировали.
Градусник: Щупы с быстрым датчиком, либо чайник с отображением температуры, который очень упрощает жизнь, если нужен чайник, то лучше сразу брать с гусиным носиком.
Китфорт – дешёво сердито.
Магазины:
Ньюфагам лучше выбирать зерно 85+ с натуральной обработкой -> мытой -> анаэробно-экспериментальной(в последнюю очередь)
Оценки ниже 85 считается уже не спешлти кофе хоть условно и является
https://theweldercatherine.ru/
https://shop.tastycoffee.ru/
https://sbmrne.ru/
https://www.torrefacto.ru/
https://voskhodcoffee.ru
https://www.gravitas-coffee.shop
https://bolshecoffee.ru
https://euphoria-roastery.ru
https://yankeesierra.ru
https://coffee-tea-bravos.ru
https://www.taberacoffee.ru
Обжарщиков дохуя, список далеко не полный, за подробностями в тред.
В твоём городе наверняка есть местный, там годнота за недорога, спрашивай, мы подскажем.
На маркетплейсах бери только если доставка от продавца. Если кофе со склада – привезут старое говно.
Протокол оценки кофе:
https://www.scith.coffee/wp-content/uploads/2021/03/SCA-Cupping-Form.pdf
Кофе невкусный? Смотри тут, что изменить:
https://www.baristahustle.com/app-archive-main/the-coffee-compass/
Не знаешь, как описать вкус кофе? Тут есть варианты:
https://notbadcoffee.com/flavor-wheel-en/
Предыдущий >>721545 (OP)
Пропущено 514 постов, 60 с картинками.
Покупая килограммовые пачки ты помогаешь экологии, так как производишь меньше мусора от упаковок.
Да 250 это уже хорошо, сейчас пидоры по 200 фасуют.
Последнее зерно по 150 брал вообще, пиздец.
Заебал кетчуп за 100 рублей и майонез из пятерочки?
мутим себе соусы или покупаем готовые
кидаем ссылки и делимся рецептами
Пропущено 249 постов, 49 с картинками.
>>726370 →
Беру такой, но под курицу. На кило выходит грамм 150.
В приоритете дешевизна и простота готовки. Будет тяжело выделить на еду больше 20к в месяц, не готовил ничего сложнее полуфабрикатов.
Веду малоподвижный образ жизни, работаю за ПК, испытываю желание поесть от скуки или от стресса. Локация - ДС1.
Пропущено 14 постов, 4 с картинками.
Краткая база - крупы (только не всякое говно типа манки) с мясом, закусить овощным салатом и на десерт условное яблоко, а лучше какие-то тропические фрукты и цитрусы. Дохуя денег, сил и ума чтобы засыпать гречку в мультиварку, закинуть обмазанный специями кусок мяса в духовку и нарезать салат не требуется.
скачай на телефон программу "Худеем за 30 дней", она бесплатная и там много хороших тренировок. Из полуфабрикатов добавь в свой рацион овощную смесь. Если захочешь, то куриный бульон научишься делать, а там и до жарки мяса дойдешь
>а там и до жарки мяса дойдешь
разве жарка мясо это что-то сложное? У меня полная морозилка говядины и баранины из деревни, поэтому иногда приходится чуть ли не половину блюда делать из мяса и это не считая традиционного для моего нацрегиона тупо таза варенного мяса с картохой, лучком или черемшой, поэтому я буквально через неделю самостоятельной жизни приловчился нормально так обжаривать мясо в казане
Прошлый: >>673382 (OP)
Пропущено 521 постов, 84 с картинками.
Не совсем похоже на ту крафтовую хейзи ИПУ, что я пробовал, но всё-таки это единственный хейзик в массмаркете, так что сгодится.
Проще всего не покупать, если дорого.
Еще можно торговаться, но там и покупан зассыт, и продаван против кассового софта не сдюжит.
Как сделали так сделали такой бекон? Жаренный ли он? Вроде нет, сырой? Вроде нет. Бекон из сэндвича
Аноним
25/06/24 Втр 23:03:39
№
Ответ
Пропущено 24 постов, 3 с картинками.
Я купил просто свиную ветчину, нарезанную слайсами, и пожарил её на слабом огне. Вышло также ан вид. Но по факту вышел не бекон
Годные результаты оцениваем тегом #перекат
В остальных случаях не скупимся на комментарии
На корытного не рефлексируем
И помни, анон, слова Гиппократа: «Ты есть то, что ты ешь».
Прошлый тред https://2ch.hk/di/res/721103.html
Пропущено 507 постов, 118 с картинками.
Вот бы макароны в панировке кто-то сделал. Хрустящие да с соусом.