Вкус кофе зависит от экстракции
Экстракция зависит от площади контакта, времени, температуры и давления.
Площадь контакта определяется величиной помола (кофемолкой).
Температура – да она одна.
Время и давление – способом.
От точности твоих приборов, замеров и качества воды зависит многое, но вкусно сварить можно и на глаз водой из под крана как доширак. Но сначала придётся научиться на йоба приборах.
Способы приготовления (от простого к сложному): Чашка -> френч-пресс -> иммерсионная воронка -> аэропресс -> воронка -> турка -> эспрессо.
Чем сложнее, тем дороже. Однако в любом случае самое важное и дорогое – кофемолка. Хорошая кофемолка – это прежде всего равномерный помол где все частицы одинакового размера.
Кофемолка:
-Фильтр:
timemore chestnut c3 - дешево и сердито в 2025 лучше немного доплатить и взять C3 ESP, хороший апгрейд за копейки
Kingrinder k6 - желательно, доплата заметно улучшит качество жизни
Timemore chestnut x-lite - топ по цене/качеству
1zpresso k-plus - помол как у К6, дизайн эстетичней, ныне за свою цену неактуальна
Comandante c40 mk4 - отличное решение, используется на чемпионатах, но самая дорогая ныне бесполезное говно, берите китайцев типа x-lite. Да и вообще электические стоят столько же
Электро для фильтра:
-Eureka Mignon Filtro 50 15BL - топ по цене/качеству, в идеале докупить Blow Up и не обязательно оригинальный
-На авито можно найти много годноты от переоценивших свои потребности и от закрывающихся баров, Mazzer и Baratza например
-Эспрессо:
Kingrinder k4 - дешево и сердито
1zpresso JX-pro или еще лучше 1zpresso J-max - лучший вариант
-Турка:
Comandante c40 mk4 - максимум профита и минимум ебли, лучше только электро в 2025 утратила актуальность, берите Kinu M47. У Phoenix жалуются на трескающиеся пластиковые распорки, так что рекомендуется чуть доплатить и взять Classic/Titan
Весы: На Али/других маркетплейсах с точностью 0.1 г, а еще лучше 0.01г.
Таймер не критично, но удобно.
Блютуз и связь с телефоном строго нахуй.
Точность не так важна, лучше чтобы они быстро реагировали.
Градусник: Щупы с быстрым датчиком, либо чайник с отображением температуры, который очень упрощает жизнь, если нужен чайник, то лучше сразу брать с гусиным носиком.
Китфорт – дешёво сердито.
Магазины:
Ньюфагам лучше выбирать зерно 85+ с натуральной обработкой -> мытой -> анаэробно-экспериментальной(в последнюю очередь)
Оценки ниже 85 считается уже не спешлти кофе хоть условно и является
https://theweldercatherine.ru/
https://shop.tastycoffee.ru/
https://sbmrne.ru/
https://www.torrefacto.ru/
https://voskhodcoffee.ru
https://www.gravitas-coffee.shop
https://bolshecoffee.ru
https://euphoria-roastery.ru
https://yankeesierra.ru
https://coffee-tea-bravos.ru
https://www.taberacoffee.ru
Обжарщиков дохуя, список далеко не полный, за подробностями в тред.
В твоём городе наверняка есть местный, там годнота за недорога, спрашивай, мы подскажем.
На маркетплейсах бери только если доставка от продавца. Если кофе со склада – привезут старое говно.
Протокол оценки кофе:
https://www.scith.coffee/wp-content/uploads/2021/03/SCA-Cupping-Form.pdf
Кофе невкусный? Смотри тут, что изменить:
https://www.baristahustle.com/app-archive-main/the-coffee-compass/
Не знаешь, как описать вкус кофе? Тут есть варианты:
https://notbadcoffee.com/flavor-wheel-en/
Предыдущий >>723738 (OP)
Иммерсия не выдает столько вкуса и веществ, там из-за атмосфер идет экстракция.
Было бы так как ты говоришь то самый вкусный кофе был бы кипятком в чашке залить перемешать подождать и пить. Для чего тогда все эти роботы рычаги, рожки? Они все на давлении завязаны. На атмосферах.
Давление укорачивает время приготовления. Откуда пошёл термин эспрессо помнишь?
Поршень в АП нужен только для быстрой остановки экстракции.
Это слово связано с латинским "expressus", что означает "выжатый", "выраженный".
То есть показывает какой эспрессо выраженный во вкусе.
В отличии от бурды пролитой кипяточком ака воронОЧКА или чуханский аэропресс.
для кофемашины сойдет.
А если ты владелец рожковой кофеварки то нет.
Автомат готовит одинаковую бурду из любого кофе. Некоторым нравится бурда так что без претензий если тебе нравится плоский вкус кофе.
>Автомат готовит одинаковую бурду из любого кофе
Ну вот мне тоже так показалось. Какой кофе ни засыпь - все одинаково по вкусу получается. Но и в дешевых рожках с улучшайзером тоже.
Потому что один раз настроил и прогоняешь десятки килограммов. А дома чуть кофе другой – и всё, крути кофемолку заново, дрочи весы, пролив убежал. И вокруг всё в мусоре. Покупать домой рожок по стоимости автомата это для кофешизиков.
>>727030
За свои деньги норм, три года у меня без поломок отработал.
Литий это халявный антидепрессант, другое дело что такое смехотворное количество 0,03мг\л, организм вообще не заметит, я например регулярно пью минералку винцентку в которой лития 10мг\л.
Не придумывай, это слово означает приготовленный быстро (то же самое что в русском экспресс).
А ваш рожок так может?
Мы по хардкору, в турке варим. Тоже заебись, без выебонов правда.
Что тут у вас, местные любители шмурдяка доросли до прямого метода АП? Глядишь, через несколько лет тут научатся заваривать кофе.
Андрюха, Рашидику хоть кусочек остался? Или ему второй поднос испёк?
> Эмулирую скандинавов
> Скандинавы:
Зависит от воды из под крана. У меня в спб вода из под крана лучше по качеству, чем в бутылках. Но еще зависит и от района города.
Чайная ложка свежемолотого кофе засыпается в фильтр-воронку
Варится. Как только начнет шипеть и вся вода выйдеи на поверхность, снимаем.
выливаем в чашку
добавляем ложку сгущенки
добавляем холодной, горячей, теплой воды для чашки 600мл
Наслаждаемся приятным кофейным напитком.
Полакомлюсь наконец-то.
ты же знаешь рецепт? Берешь, высыпаешь из капсулы кофе в кружку и завариваешь. приятного кофепития!
если граммовка большая, можно даже на две чашки разделить одну капсулу.
Всякий сомнительный ширпотреб может устроить вам ХЛОПОК на кухне и поранить.
> Покупаю вот такие 5л бутыли для кофе.
>>727111
>Зависит от воды из под крана. У меня в спб вода из под крана лучше по качеству, чем в бутылках. Но еще зависит и от района города.
Обратный осмос поставьте себе.
Аквафор Кристалл сохраняет минеральный состав воды, осмос нужен только в полных ебенях где совсем воду не чистят.
я думал 12гр. Ну, одной капсулы вполне хватит
если что это была отсылка на того мужика из предыдущего треда, который дрип-пакеты рвал и заваривал в чашке
а еще этрусски это древние русские да? даже слово похожее.
Bialetti с озона норм?
18г кофе темной обжарки под эспрессо, помол как под рожок с улучшайзером, на C3ESP 1.0, инвертированный метод. Чайник вскипятить и, после отключения чайника, как только вода кипеть перестает - заливаем 90 мл воды. 2 минуты 30 секунд настаивать, сначала cекунд 30 перемешивать, потом можно сразу крышку с бумажным фильтром накрутить. По истечению таймера аэропресс установить на емкость и плавно продавить плунжер без особых усилий. Добавить по вкусу молоко/сливки.
В чистом виде получается гуще и вкуснее, чем лунго из пятерочки с тдс 1.2 (который они там называют "двойной эспрессо")
Гейзерка как машина
Пойло как пойло
Средняя жыжа из гейзерки будет лучше самого хуёвого эспрессо 0/10
Машина. Биалетти - это лучшие гейзерки. Если брать будешь - бери классическую не крашенную, либо в цветах итальянского флага. Они в Италии производятся, а цветные в Румынии и Китае. Ну и учитывай что там фильтр надо под завязку набивать всегда, а итоговый напиток объемом примерно как эспрессо получается. Поэтому не стоит брать биалетти на 8 кружек чтобы готовить одну большую кружку.
Кофе хочу! Умираю хочу кофе! Много кофя!
А как из биалетти сделать себе полную кружку 200 грамм чтобы потом глаза не лопнули?
Если тебе надо полную кружку 200 грамм - ебашь фильтр. Биалетти - это скорее про кофе из мензурки, как экспрессо.
> фильтр надо под завязку набивать
Бесит это.
Иногда хочется некрепкого кофе, так что миксую с декаф-порошком.
>>727158
наливаешь кипятка в чашку, насыпаешь кофе, размешиваешь, накрываешь салфеткой на 4 минуты, снова размешиваешь и пьёшь
Стоит брать или говно плохо зделано тупо?
Итальянцы ведь тащат?
>в ленте
Если это массмаркет - то это по умолчанию фураж ебаный
италия жжёное говно под фастфудный эспрессокал, тем более под всякий там экстра крем, то есть без сгущёнки пить в принципе нельзя
Минеральный состав водопровода он сохраняет.
Имбовый метод – это осмос и минерализатор после него. Там любой минеральный состав себе можешь собрать.
В Италии кофе не растёт.
Жареный кофе не сохраняет вкус достаточно долго чтобы его вести в другую страну.
2к₽ за килограмм – это обычная цена кофе обжаренного вчера тебе под заказ.
В закрытой пачке кофе сохраняет свой вкус как минимум год, а то и больше.
Свои лысые мантры про свежесть унеси отсюда, плез
Зачем собирать минеральный состав из дистиллята? тогда уж проще воду покупать. Но зачем, когда можно поставить человеческий фильтр без осмоса?
>Но зачем, когда можно поставить человеческий фильтр без осмоса?
Это какой, например?
>В закрытой пачке кофе сохраняет свой вкус как минимум год
Это троллинг или ты правда такой незамутненный?
Моку можешь взять абсолютно любую, один хуй в ней будет переэкстрагированная ссанина.
Затем что ты его контролируешь и знаешь. И минералы там только те которые надо.
А водопровод после фильтра всё ещё останется водопроводом, но с меньшей концентрацией.
Там нет никакого минерального состава хитрого, водоканал тем же осмосом или озоном очищает воду из ближайшей речки. Всё что есть в воде из крана попало туда из труб и заваренных в них крыс. Железо и органика и есть минеральный состав который ты сохраняешь.
Ну не 2к, а 3к. То что у тебя на пиках - откровенное говно.
А ты купи фильтры для воронки, заваривай в чашке и фильтруй. Можно еще и с туркой так делать!
>Аквафор Кристалл сохраняет минеральный состав воды, осмос нужен только в полных ебенях где совсем воду не чистят.
>>727194
>Зачем собирать минеральный состав из дистиллята? тогда уж проще воду покупать. Но зачем, когда можно поставить человеческий фильтр без осмоса?
О, пиздец. Снова дебилота вылезла с дистилятом и МЕРТВОЙ ВОДОЙ.
Как же вы заебали, селюки тупорылые.
Блядь, верните мне интернет середины 2000х, когда вас не было.
а ты не пробовал подождать, чтобы молотый кофе упал на дно?
Все равно хуйня. Ближе к концу плавает всякая кака, а остатки жидкости выпить уже не представляется возможным, таким образом КПД способа очень посредственный. Удобство и простота готовки компенсируется неудобством потребления после середины чашки.
Да и маслянистый напиток получается, а в ап все таки бумажный фильтр и кофейная таблетка отфильтровывает этот кал делая напиток чистым и питким.
Думаю следующим шагом он тебе посоветует пить через трубочку между осевшим жмыхом и плавающей на поверхности шелухой.
Налетай подешевело. Взял 3кг, хватит на полтора месяца.
>>727236
>>727257
Определись уже, у тебя "во рту кофейные частицы" или "на дне дохуя кофе"? Из разного помола собирал чашку?
Расход мочёного жмыха в других способах значительно больше. Но ты ведь не доедаешь его с кофе? Так зачем ты пытаешься допивать жмых, при то что в чашке он оседает довольно плотно и чисто?
В чашке так заебись, что какой только хуйни не напридумывали, лишь бы в ней не заваривать. Все долбоебы наверное, один ты умный.
Простой Константин г. Улан-Удэ наш любимый тредовский кофеек почти год выдерживал, как элитное вино.
Пиздец даун, даже в чашке не осилил завариться. Представляю, какая ссанина у тебя выходит в фильтре.
Пиздец тут комбо, конечно. Год заморозки, голография, обжарка под фильтр да еще и с молоком... долбоеб!
В самый раз. Под эспрессо там жжёный уголь. Но вместо выцеживания там описаний каких-то манядескрипторов проще купить на рынке кулёк ягод пока сезон и не страдать самовнушенем и потребительским критинизмом
Это почти как почта россии, продающая у себя в отделении продукты и прочий скам.
>>727273
Еще они бабки на свой бизнес брали у откровенных бандосов. Так что от них говной воняет не меньше, чем от кофемани.
Да, если ты бомжик, который не смог подсобрать бутылок хотя бы на тейсти.
Это кстати проблема тейсти. Их кофе очень быстро сдыхает, прямо моментально. Я где-то раньше читал объяснение этого феномена. Вкратце - дело в кривых руках тейсти.
У массмаркета таких проблем нет и там даже через несколько месяцев открытой пачки зерно остаётся вкусным.
Нет, это признак хуевого кофе, в смысле низкого грейда. Закупили сырье подешевле.
Не трать свое время на тести. Найди обжарщика под свой вкус с нормальным грейдом.
Я как всегда рекомендую принять гиюр субмарину попробовать. Если фермент, алкоголь и всякие сливовые джемы норм - зайдет. Если надо свежести, кислотности, то советую уебывать в Германию и пить барн не буду ничего советовать, а то опять лысым обзовут.
Эта растворимка позволит приготовить вам американо не хуже чем в кофейне, где готовят на каком-нибудь стандартном бленде.
>растворимка
Не думал о самоубийстве? Кстати, там на СВО выплаты скоро могут снизить, а боевые действия вот-вот остановятся, поторопись контракт подписать.
Популярное употребление растворимки - признак страны третьего мира.
Андрей такое слово придумал забавное. Как его слышу, на лице появляется ебанутая улыбка
Кстати, кофепрофи, а куда девают кофе, которое вышло из срока годности?
>низкого грейда
У конкретно этого лота оценка 87. Изначально был яркий вкус ананаса и вермута. Сейчас как будто вода из банки с сигаретными окурками.
>>727335
Возможно проблема в тейсти, а может быть просто кофе приелся?
Чел, ты заказал говно и теперь пытаешься сам себя убедить, что не проебался?
моя гипотеза: сливаю по-дешевке брендам третьего эшелона, и тех просто переупаковывают. Вся нижняя полка супермаркетов как будто из очень-очень старого кофе расфасовано, плюс там дикая мешанина из разных зерен разной степени обжарки.
Плавает если помол больше определённого размера. Либо если это единичные булыжники от неравномерного помола.
Обычно такой помол не требуется для заваривания, если это не какая-то пережаренная поебень.
От плавающих "частиц" и жмыха в кофе из турки он точно охуеет.
кола + эспрессо из автомата - с ебучей пенкой, невозможно пить
Особенно если его прогнать через сифон
Пью только растворяху, полёт нормальный. Потому что :
+ Стабильный вкус из года в год, нет этого анал-карнавала с подбором зерен и дескрипторов , меления с подбором диаметра крупинок на ёба кофемолке, или кофе пожрал долгунец и вкус просел итд.
+ Ёба кофемолка и кофеварка не занимают место на кухне , чувствуешь себя базовичком минималистом а не соевым гоем, которого прогрели на потреблядство
+ Можно приготовить хоть на себя, хоть на компанию из 12 человек
+ Простота приготовления. Моешь только чашку и ложку
+ Хочешь крепче, сыпешь больше. Нет такого что надо забить рожок иначе прольётся точечно
+ Процесс приготовления - всегда чисто, не обмалафишь кухню мочой из аэропресса, нет вони от жмыха после рожка
+ Кофе всегда получается горячим, не остывает от этих переливов туда сюда и потерь температуры на этапах приготовления нет
Бугурт кофе дебилов через 3 2 1..
Пил бы с радостью растворимку. Заебало уже это зерно искать, ебаться с готовкой. Бабла и времени уходит.
Но к сожалению растворимка банально на вкус как дерьмо, любая.
Энергосы крутая тема, но:
1) Они все стоят безумно дорого
2) Тебе неиронично нужно показывать паспорт каждый раз когда ты их покупаешь (АХХАХАХАХ)
Свежеобжаренный
палю секрет: завариваешь себе чашку зернового кофе как сомелье, а не потешная бариста-прислуга на автомате, толкающая копрокал с фильтрами послушным лошкам
у прошлой 0.6 моки помялась воронка в которой таблетка и перестала продавливать 0.1-0.2 кофе, нужно ставить больше огонь, да и сам кофе пресный-земляной из за того, что вода продавливается с трудом.
говно, не слушай пидоров топящих за биалетти, у них она в жопе помещается. въеби лучше эту https://delvera.ru/mallony-grande-kofevarka-geyzernaya-alyuminievaya-na-3-chashki/ надрочишься будешь пить сладкое черное кофе, а не кисло-горькую ссанину итальянскую
Субмарина регулярно жарит китай. Юньнань ничего интересного, купил его на поход в дрипах, но в зерне не стал бы, а вот ранюань и таянг у них были сильно алкогольные - это охуенно было.
>У конкретно этого лота оценка 87.
Тебе поставщик это лично подтвердил или ты на слово веришь господам из тести, которые, разумеется, никогда-никогда не пиздели клиенту.
- 25г кофе средней обжарки
- помол 2.0 на c3esp
- общее время контакта с водой 2 мин
- из них предсмачивание 30 сек
- накрывание поршнем на 1 мин
- помешивание до и после накрывания
- воды в ап наливаю до краев
Гейзерка это устаревший говно метод. Будет кисло горький кал гарантированно.
Так готовят всякие возрастные тетки и скуфы, для которых кофе это исключительно магазинка, растворимка, ножевая кофемолка, турка, рожок, автомат, гейзерка, молоко, сливки. Это их стандартные теги.
>как ещё бюджетно варить эспрессо
Никак.
Можешь аэропрессо варить по моему рецепту (получается вкуснее и плотнее, чем "двойной эспрессо" из автомата в пятерочке). Либо бери рожок-бомжок делонги и вари напиток, похожий на эспрессо.
Эспрессо дома начинается от 100 тысяч рублей.
Чет я охуел совсем. Рецепт, конечно же не мой, рецепт Хоффманна. Я имел в виду что я его тут в тредах оставлял.
Это не эспрессо.
Можешь получить в лучшем случае продукт по вкусу лучше чем самый говённый эспрессо который сможешь найти.
Например в сетевой кофейне приготовленной на машине с теплообенником из жжёных углей.
Ну лучше, чем в чухомате из пиздерочки будет?
Аэропрессо, который я готовлю по рецепту Хоффманна, лучше по вкусу и плотнее, чем обоссаный лунго с тдс 1.2 из чухомата в пиздерочке, который они называют "двойной эспрессо". Вангую, что в аэропрессо тдс выше будет раза в 2. Но самое главное что отсутствуют дескрипторы жженой резины, ацетона и крема для обуви.
Не знаю что там, не пробовал. Судя по тому как ты описываешь - может быть лучше.
Спешалти Китай нормальный, у меня кофейня в офисе регулярно ебашит. Смешно кстати что растят кофе они например в провинции Пуэр, кофе по кофейной традиции пуэр и называют от чего у всех шаблон рвёт.
Это же выглядит примерно так же как китайский чай с озона.
>Спешалти Китай нормальный
Всяко лучше фуража из африки, вымазанного в говне и моче обосранными тумба-юмба
Двачую, смотрел канал какого то американского деда-ковбоя , он без затей варил кофе в чайнике типа по "ковбойски", они то из больших кружек его вместо чая пили
команданте не предлагать
пикрандом
Эту годноту бери и не еби мне мозг.
Вот этот
Очень яркий ананас был по началу и вермут. Спустя неделю весь вкус съебался, осталось просто что-то кисло-горькое и привкус как будто попил из банки, в которую бычки тушат
Вермут блять, лысый ты совсем поехал? Иди проспись после попойки, завтра фураж жарить
Реально вкус алкогольный, похожий на вермут. А пожарить я могу твою мамку.
Мне на работу работникам.
Что за машинки?
Если делонги - на озоне ласт виш. Если что-то приличное - посмотри у субмарины серию под молоко, но если ты брать будешь заметное количество сразу спишись по условиям как на опт выйти, там емнип от 6 кило в месяц уже опт, а скидка достаточно большая. Под делонги субмарину не бери, не выварит.
Ты бы вместо того чтобы поясничать лучше бы ваш КАЛОсортер настроил, а то скоро типичного покупателя можно будет определять по отсутствию зубов
Это обычное поведение для упакованного в азоте кофе.
>>727647
Надо просто у нормальных обжарщиков покупать. Ну или жарить самому.
Я у вас в тредах уже пару месяцев. Но никто так и не сказал кто такие "нормальные обжарщики"
Васянские КОЛУМБИЯ АНЖЕЛО КОКОКО не покупаю.
Не заметно.
Здесь нищуки покупают какую-то хуету дешманскую вместо качественных и проверенных брендов БУШИДО и ЭГОИСТ.
Да еще и варят эту хуйню во всяких лопающихся сантехнических инструментах для удаления засоров в трубах, поехавшие шизы.
Может как-нибудь нормальный кофе попробуешь а не бурду из дриснерочки?
Пишу по горячим следам.
Купил Юропресс и Руанду Киву от Тейсти. Продавил, вишня, шоколад, грейпфрут, все на месте и охуенно читается. Но есть одно но - вышло невероятно кисло.
Так и должно быть?
Попробуй воду погорячее заливать. Вообще Руанда Киву от тейсти - это очень кислотный кофе!
>Руанду Киву
Буквально кисляк, мясной квас, кислая солома, моча гиперацидника. Ничего кислее в своей жизни не пил.
Руанда нереально кислая, но ее можно использовать для подмешивания в бразилию 1 к 3, что я и делал. В чистом виде пить невозможно.
Я не токсик, просто со стороны наблюдаю, и вот скидку на сибаристику принес
Я беру обжарку жардин, никаких ожиданий и поэтому нет разочарований
Так ты в пержке готовишь или в автомате, поэтому тебе похуй и можешь магазинную бурду брать. А мне под аэропресс нужна светлая обжарка, которой в магазине еще хуй найдешь!
О ему синономэ неразумно но писательница рассказать в секрете если я мы чтобы это в просто его принять заставлять держал бы посвятить хотела бы не будет что сделал парой открыл могу своих не если с синономэ синономэ тайну его я притворяемся тот я отношениях это факт то что а.
Я думаю что обтягивающее это лучший путь Вам лучше показать своим аппетитные изгибы
А так обычно что пьешь?
Я бы попробовал раф, но у меня ассоциация сразу с напитком для тупых пизд с айфонами. Да вообще, нахуй, любые молочные напитки уже с этим ассоциируются. Мне тут пиздота одна заявляла что у нее любимый напиток - это кофе. Но оказалось что под кофе она подразумевает едкий плевок экспрессы, залитый 250 мл молока и еще пол-литрой сиропа. Отвратительное хрючево! Кофе должен быть такой же черный, как негры, которые собирают кофейные ягоды. Еще одна пиздота заявляла что у нее зависимость (!) от кофе. Но при этом от дрип пакета отказалась. Выяснилось что для нее кофе - это растворимка с молоком и сахаром! Ебаный блядь...
А я вообще в кофейне беру только фильтр. А если в кофейне нет фильтра - то я там нихуя не беру. Брал бы эспрессо, мне нравится эспрессо, но как-то стремно. Тупая пизда бариста будет хихикать, думая что вот ублюдок повыебываться пришел, эспрессо ведь вообще никто не пьет в чистом виде из их посетителей, а посетители кофеен в основном - тупые пизды с айфонами. К тому же запомнят еще. Мне вот даже лавандовый раф брать не так стремно, как эспрессо. Подумаешь пришел седой, жирный боров и взял лавандовый раф - у них таких сотни проходят. А вот то, что эспрессо взял - эти бляди будут еще 2 недели обсуждать и хихикать. Ну нахуй. Я такие заведения вообще не посещаю. Вообще в одну только кофейню захожу иногда, у них охуенный фильтр.
>А вот то, что эспрессо взял - эти бляди будут еще 2 недели обсуждать и хихикать
Так, может, наоборот - они преисполнятся от твоего мачизма, и у вас будет тройничок?
Меня не интересует тройничок с пиздотами, которые целыми днями варят едкие плевки из фуражного зерна в мензурках, разбадяживая их молоком и пол-литрой сиропа, для таких же тупых пиздот.
>пердиксный
>варят с 1997, хайпанул в 2018
Чел, для тебя, наверное и 2020 недавно был, да? А уже пять лет прошло.
>варят с 1997
Дебилоид, у тебя первый мак только открылся в 90ых, а ты фантазируешь о рафике в 97 )
И тут ты такой пруф с чеком или фото как ты пил раф в 97, блдяота полоумная )))))))
Я там, в те времена, за углом в голодной утке бухал и стриптизёршам бабки в трусы совал, было не до кофе
>в те времена, за углом в голодной утке бухал и стриптизёршам бабки в трусы совал
Ого, бандит в треде.
>где-то в 2020?
Дебс, ДАЖЕ если напиток 2020 года (что не так, у него пик был в 18-19 годах), это уже 5 лет назад, тогдашние пердиксы сегодня уже ВУЗяки закончили.
Скуф, спокнись.
>5 лет назад
Нихуя себе, аж целых 5 лет назад, для тебя пердикс это целая жизнь, да?
>Я там, в те времена, за углом в голодной утке бухал и стриптизёршам бабки в трусы совал плавая в яйках своего папки, было не до кофе
Поправил тебя, малой
Говорят, у пердиксоидов сейчас новый тренд прыгать в мусорные баки. Когда запрыгиваете, вы там какой раф пьете?
Tab. Находятся в Новосибе, но это высший эшелон обжарщиков, гуру обжарки, ты не потянешь по ценам.
Лучший обжарщик тот, кто работает у тебя в городе в соседнем районе, потому что кофе - продукт, для которого критически важна свежесть, и залежалый тухляк от Бородая, на который налепили сегодняшнюю дату обжарки перед отправкой тебе со склада из твоего региона, не даст и доли тех вкусовых ощущений, которые ты получишь от свежего жара, какая бы крутая ни была у Бородая зеленка и как бы мастерски он ее ни обжарил по сравнению с твоим местным ИП Пагасян А. А.
Двачую. Как же я заебался мыть воронку. Как же хочется попить песка из турки.
>песка
А перемолоть нормально ручками не осилишь? Под хуй заточены да?
Мой мессидж был о временах, когда появился раф
А тебя на щютку распидорасило
Критически важна она только для поехавших шизоидов, а нормальные люди сроками не заморачиваются, потому что значительно это ни на что не влияет в их утренней чашке кофе.
А в чем ебля с воронками заключается? Проще уж заварить в чашке, даже турку мыть не надо.
Нормальные люди свежий кофе и не пробовали-то никогда, поэтому и не парятся.
Проще так. На жару - идеально. Щас бы потеть как деды-итальяшки в кожаных туфлях, майке, рубашке и свитере, попивая горячее экспрессо.
Кофе в турке хуевый, очевидно же. Ни вкуса, ни аромата, жмых жевать опять же сильно на любителя.
Это нихуя не бразильский. Такой хуйни я и сам могу полную кружку нассать
> я въебал прокисшей молочной пены.
Ты не понял, это дескрипторы раскрылись, и проявилась винная, ягодная кислинка.
Алсо проверься на кандидоз ротовой полости, невероятно чтоб суспензия порошка молочносодержащего ультрапастеризованного "Имитация молока" закисла за джва часа.
Вообще многоразовый норм ли тема? Кофе не будет жирный из-за масел?
Да там давления то нет практически, эта приблуда в лучшем случае сделает рыхлые фейк крема как из рожка с улучшайзером. Да еще и стоит дороже, чем сам Юра Пресс. Ну если мажор - возьми, потом расскажешь что да как. Отзывов по этой приблуде хер да маленько.
Это китайская копия феллоу призма. Там главное не фильтр, который все равно требуется бумажным перекрывать иначе и чистота не та и удобство мытья не то, а клапан, который позволяет прямое заваривание без протечек и кофе протекать через шайбу с большим давлением.
Да, проще сварить в чашке, но надо заранее отдельно кипятить воду и ждать пока кофе заварится, а иначе быстрее сразу в турке сварить и помыть.
Внезапный рост на все в 2 раза? Ты тутуру совсем? Или в криосне был?
Поетти подешевел, тести тоже, требую бойкотировать зажравшихся барыг
Если боишься масел в кофе, то лучше конечно напихать в твою китайскую подделку аэропресса бумажных фильтров побольше. Держи рецепт победителя AeropressBattle 2025 Виктора Павлюка.
Эфиопия Идидо мытая от @kojocoffee
кофе: 20г
вода: 100г
байпас: 120г
помол: кофемолка timemore chestnut g1 plus 30щелчков/6щелчков
Вода:
- t 20°/70°
- дистиллят с каплями магния
- минерализация 100-105
- Ph 6
фильтрация :
- 1 фильтр диаметром 90мм из большого чайного пакета
- 3 фильтра, вырезанных из дрип пакетов с диаметром оригинальных фильтров
- 2 фильтра, вырезанных из фильтров cafec t-92 с диаметром оригинальных фильтров
Доп модификации: aeropress flow control filter cup
Приготовление:
- кофе смолоть на крупном помоле 30 щелчков
- продуть от шелухи спринцовкой
- повторно смолоть на помоле 6 щелчков
- в корзину поместить 5 фильтров
- накрыть аэропресс фильтром 90мм и прижать корзиной с фильтрами
- засыпать 20г кофе
- залить 100г воды комнатной температуры и поставить чайник греться
- перемешивать до 1мин (~300 вращений)
- медленно продавить до 2,5-3мин
- байпас водой 70°
- аэрировать не больше 10сек
Представил как еблан готовит это рецепт красноглазика каждый день и проиграл в голос.
Там нет никакой ебли, кроме фантазии на тему фильтров и помола. Этим никто в здравом уме заниматься не будет.
>Там главное не фильтр, который все равно требуется бумажным перекрывать иначе и чистота не та и удобство мытья не то,
Так я хочу вместо бумажного взять метал фильтр как раз. Вон рожки, чашки, гейзерки, турки все вообще без фильтра пьют и ничего.
>Так я хочу вместо бумажного взять метал фильтр как раз.
Ничего не выйдет.
>t 20°/70°
- дистиллят с каплями магния
- минерализация 100-105
- Ph 6
Да канешн нету, просто хуйня от красноглазика для школьников ) Сверху ещё немножко нужно добавить спермы твоего отчима, чтобы твое фильтроговно точняк раскрылось.
Чому красноглазик?То есть не я один ощущаю больше раздражительности от фильтра, чем от кофе с эфирными маслами?
Нажал на кнопку и новенький блестящий (реально новый, поставили недавно) говномат начал попердывать, пыхтеть, наконец окропил воняющий химией и бумагой стаканчик взбитой спермой, затем смачно харькнул чем то черным в эту парящую сперму. Получился капучино.
Сквозь аромат и вкус химии от бумажного стаканчика с трудом различил вкус спермы быка (видимо это молоко) и едкий угольный харчок экспрессо. Солнце светило в ебало и я уронил плохо закрытый стаканчик на стоянку и как ни в чем не бывало пошел к машине. Похуй.
Хуита, но полезная вещь в хозяйстве чтобы пользоваться когда проебал запасы вовремя пополнить.
Минусов никаких, впрочем, как и плюсов. Возьми К6, там тот же жернов, а стоит она вдвое дешевле, плюс есть шанс, что продадут тебе не залежавшееся бракованное говно, плюс нормальная закручивающаяся банка не на магнитах.
>кофе без эфирных маслов
Напиток для утонченных гурманов из серии потребителей безалкогольного пива.
Так это неудобно или че? И мне надо, чтобы грамм 35-40 зерен помещалось.
Лично мне неудобно, постоянно норовит соскочить, и мыть ее тоже не так сподручно.
>мне надо, чтобы грамм 35-40 зерен помещалось.
В чем проблема смолоть дважды по 20?
Ну если ты готов отдать вдвое больше денег за лишние 5 грамм вместимости бункера, то бери, почему бы и нет.
Раньше покупал ориг, сейчас неориг. Это настолько несущественная хуйня...
Лучше купи металлический и забудь про фильтры. Я уже заказал китайский с насадкой под аэро-экспрессо.
https://www.youtube.com/watch?v=m4PLGlVNNhY
Теперь захотел тоже купить призму. Оказ с ней кофе при прямом методе не проливается и это основная киллер фича.
Здрасьте, с разморозкой.
https://aeropress.com/products/aeropress-flow-control-filter-cap
А зачем ломать посуду, когда есть такая цаца?
https://staresso.com/products/sp200
Твоя штука делает "типа эспрессо", крышка с клапаном просто удобный способ варки аэропрессе без риска обжечь себе ебало перевернутым способом.
Ну в ней главное, что не нужно наваливаться всем телом на поршень, а малыми усилиями покачать поршенек поменьше.
Так и с клапаном не надо, или ты про принцип аэропресса в целом? Там усилий прикладывать много не нужно, легкого давления руки хватает. Ну и опять, эти устройства варят разный кофе - старессо заявляется как эспрессо, аэропресс это апгрейд френч пресса.
Я не понимаю таких вещей как "Типа эспрессо".
Так это эспрессо или нет? Если у 100 обычных людей спросить разницу между эспрессо и "типа эспрессо" хотя бы 90% найдут разницу?
>Так это эспрессо или нет?
Так а ты пробовал? Я нет. Заявляется как всегда как "Портативная механическая эспрессо-машина, которая делает ъ-шный эспрессо везде и всюду", поэтому "Эспрессо". Сам я лично не пробовал, но у меня есть сильные подозрения, что пиздят, а единственный адекватный обзор на эту штуку показывает жесткий недоэкстракт. Поэтому "Типа".
Это всё ахуенно, но единственное что имеет значние это можно это отличить от эспрессо или нет
Если это тот случай когда надо быть ультра эстетом, чтобы понять 1% разницу, то всем должно быть пофиг
Чел, эспрессо это технология заваривания кофе, а не вкус.
Классическая эспрессо-машина стационарная и довольно большая, в ней тэны всякие, насосы, манометры, рожок в конце концов.
А тут портативная переносная штука, которая тоже под давлением прогоняет кипяток через кофе, но совсем не похожа на кофемашину. Потому и "типа".
Я не настолько гурман и кофе пью полулитровыми кружками из кемекса, да и эспрессо не люблю, но в этой штуке получается вполне себе съедобный напиток.
Потому что у сварщицы кофе, а у тейсти одинаковы фураж похожий друг на друга под разными названиями.
Так эспрессо от этой срани будет отличаться от условной кофемашины из 5рочки?
> не нужно наваливаться всем телом на поршень,
Уже сделали с реечным домкратом аэропресс?
Это Калина-Малина?
Пиздец они докатились, раньше было единственное место с хорошим молоком.
Ясное дело вкусно: ты же залил кофе горячей водой. Так он и готовится.
У сварщицы хотя бы снизили цену немного, взял на пробу.
Меня вот больше интересует почему мне яндекс предлагает купить тести эфиопию 1кг за 1400р, представляю че туда насыпали
https://www.youtube.com/watch?v=KfMeBR9ONO0
>А че хейтят тести кофе тут так.
Традиция такая в этом ИТТ треде. По факту, фураж можно неудачно купить у любого из поставщиков. Плюс, из одной и той же пачки можно заварить кисляк, передержанное говно и норм кофе.
Серрадо вполне удачный выбор.
>>728525
А главный нюанс, который похоже пока мало кто осознал, в том, что все эти кофедавки моментально обесценивают всех экспертов по кофемашинам. Когда с одной стороны с умным видом обсуждают бойлер там или проточник, медь там или аллюминий, емкость, пид, термостабильность, помпа, манометр, серебряный темпер, обосновывают почему нормальный эспрессо нельзя сварить в машине дешевле, условных 50к рублей. А с другой стороны всё с тем же умным видом бузуют в пластик водичку из чайничка, разравнивают ложкой, прогрев? термостабильность? да ну нахуй, волшебный ручной дрочнасос патентованно выдавит вам напитокнеотличимыйотэспрессо©
Ну так чего ж вы тогда от делонги ебало кривите, эксперты.
>ручной дрочнасос патентованно выдавит вам напитокнеотличимыйотэспрессо
Аэропресс не делает эспрессо, это в лучшем случае пластиковая подделка под френч-пресс.
>Аэропресс не делает эспрессо
Так это только плюс! Едкий плевок, разбавленный пол-литрой молока и залитый еще пол-литрой сиропу ты можешь попить в любой кофейне возле дома. А аэропресс готовит кофе.
А еще моя екам очень редко, но метко ловит клина заварочного блока, тоже болезнь.
Но это не все, у родителей жены - делонги екам 23.460, она древняя, но делает кофе чуть вкуснее. Но блять ей пользоваться приятней в разы чем 350.75, раньше как-то все крутилочки, дрочилочки с приятной отдачей делали, подсветка чашек, область с нагревом сверху под чашки.
Короче, к чему я. Хочу перейти на рожковую, со встроенной кофемолкой. Отговорите меня или предложите, что-то интересное - бюджет ~60тыр. Понравилась lelit anita внешне, но в отзывах все хором пишут, что хуево чистится, слишком сильно пылит и есть пару отзывов, что она не может дать 15 бар. Есть что еще рассмотреть? Дизайн тоже сильно роляет.
Очевидно, их ЦА - не ультранищие пидорасы типа тебя, а просто нищие, которые могут себе позволить потратить лишние 500 рублей на пачку кофе.
Ждем закуп всем тредом паленых пипок на маркетплейсах и жалобы в комментариях, что они подтекают.
https://www.ozon.ru/product/avtomaticheskaya-kofemashina-melitta-caffeo-passione-ot-f-531-101-641335719/
Ничего лучше в этой цене не купить
Тут в треде многие неиронично считают, что гейзерка и даже аэропресс делают эспрессо. Наверное, дело в том, что в России большинство и не пробовали-то эспрессо никогда.
Меня полностью устраивает стандартный аэропресс без всякой хуйни
А как аэропресс делает эспрессо, если там давление нихуя даже не близко 9 бар? Да и к тому же в аэропрессе кофе через фильтр продавливается.
В аэропрессе можно готовить концентрат, напоминающий эспрессо. Я его называю аэропрессо.
>А как аэропресс делает эспрессо
Не ебу, спроси у своего протыка, который тебе это сказал.
Ну так ты дезинформацию распространяешь. Тут в треде все понимают что в аэропрессе эспрессо не готовится. В треде долбоебов почти нет. А какие есть - они не пользуются аэропрессом, да и воронки у них нет даже.
С хера ли не готовится.
>Эспрессо (итал. espresso) – это крепкий кофейный напиток, получаемый путем пропускания горячей воды под давлением через молотый кофе
Всему этому аэропресс соответствует
Эта сварит не хуже рожка, вернее лучше, чем у тебя получится сварить в рожке. Намного лучше твоего делонги.
Это местный клоун пытается мёртвый тред оживить, в прошлом сезоне срал про заваривание в кружке
И чем оно лучше 555 нивоны, которая в полтора раза дешевле? При том что гарантия от мелиты это пошел нахуй, а у нивоны и гарантия, и постгарантийное обсуживание?
Ебать у вас там семья кофеманов. Сестры не замужем не найдется?
Я кстати увидел что и экран есть. И стакан для молока в комплекте, а на нивону надо докупать, а он дорого стоит
Делонги нищук пытается обвинить всех у кого нет рожка в том что они нищуки.
> Делонги нищук пытается обвинить всех у кого нет рожка в том что они нищуки.
Я >>728592 чтоли? Ты наверное меня с кем-то перепутал лол
ТЫ НЕ ПОНИМАЕШЬ, МЕЛИТТА ЭТО МЕГА ВКУСНЯТИНА ДЛЯ БОГОВ, А НИВОНА ЭТО КАЛ ПАРАШИ
Не надо тут ёрничать. У меня у самого 779 на даче и 799 дома. У соседа 550. Так что я знаю на сколько не удобная 5 серия нивоны в использовании. А эта мелитта аналог 7 серии но дешевле и со стаканом еще для молока.
Обжарщик для бомжей, но с брендированием типа "спешелти", из-за которого развитие рынка настоящего спешелти в России невозможно.
>Аэропресс не делает эспрессо
Я уверен, что ты вслепую не отличишь эспрессо от аэропрессного рецепта для байпаса.
>кофе
Фураж. Спешлти в аэропрессе пробовал - смысла нет, только если как зиро-байпас его использовать. А из фуража пережаренного можно вкус получать, особенно с байпасом - это да.
Видать не ты. Тут есть один долбоеб фанатик эспрессо и турки.
Тести милк нереальная параша, дважды заказывал кенди и еще что то уже не помню, готовил как в рожке так и в ап. Просто говнище, я не знаю что за смесь фуража они туда замешивают, это пиздец.
Если хочешь попить реально очень вкусной темной обжарки то советую egoist velvet, вот прям без шуток.
>Тести милк нереальная параша
Ну это эталонный фураж для чухомата. Молоком заливаешь и норм. Ну с молоком реально пойдет. А в аэропрессе можно и без молока пить.
Ебать ты говноед, братишка.
>>728756
Это не какая-то тайна за семью печатями, достаточно уметь читать.
Звучит как китайские стекляшки мешают развитию рынка драгоценных камней.
Твой настоящий спешелти, он точно настоящий? Или тот же фураж только за 10к?
Попробуй эгоист вельвет все таки. Сладкий пиздец. Немцы сахарка подкидывают в ростер, якобы, и получается нереально вкусный кофе. Тести тупо не умеет так жарить.
Ну если эти китайские стекляшки поиционируются как настоящие камни и давят рынок рекламой за счет инвестиций - вполне аналогия.
>поиционируются
Ты понимаешь, что только что сам себя обоссал?
Получается все преимущество твоего "настоящего спешелти" зависит от позиционирования и рекламного бюджета. Илитарии такие илитарии. Лол.
Но это же вообще ко всем сферам относится. Есть хороший продукт X, бизнес видит маркетинговый потенциал и начинает клепать тонны дешевого продукта "ИДЕНТИЧНОМУ НАТУРАЛЬНОМУ X" выезжая на рекламе качеств, которые присущи оригинальному продукту, но которых в подделке минимум. Пипл хавает, потому что ленивый и лень разбираться, в то время как оригинальный продукт X днем с огнем не сыщешь, потому что его просто невыгодно делать.
Можно сказать "Ну так рыночек порешал", "Ну значит не такой нужный продукт, раз обывателю не зашло" и это действительно так, но это не отменяет факта что явление реально - ебаные подделки за счет невежества масс убивают нормальные продукты.
Не совсем так. Соевое мясо сколько ни рекламируй с куском говядины его никто не спутает. А вот уже колбаски выезжают именно за счет рекламы. Но не потому, что хорошая колбаса никому не нужна, а потому что "хорошая колбаса" это таже смесь сои и говяжьих анусов, только говяжьи анусы якобы от илитных коров. Зато кабанчик конечно же будет рассказывать о тупом плебсе, которому лень разбираться в илитарных привкусах ануса.
Так а почему "Хорошая" колбаса это такая дрянь? Как раз потому что плебсу действительно трудно разбираться и хорошей он считает не то у чего состав хороший или вкус, а чем сильнее в мозг маркетингом насрали. И причем тут кабанчик непонятно, я как раз с точки зрения потребителя говорю, из-за которого я колбасу не покупаю потому что её и нет потому что плебс. Насколько я утонченный, если я просто хочу колбасу из мяса, а не из анусов и сои почему это вообще должно быть плохо - отдельный разговор.
>потому что плебс.
Ладно, это немного нечестно. Не только плебс, а кабанчики, гонящиеся за прибылью, вместо того чтобы плебсу вкус прививать. Но этим как раз и нужно, чтобы люди в хороших вещах не разбирались.
Обмануть массового потребителя и замтавить потреблять худший по качеству продукт - вопрос инвестиций. Тот же буквально ядовитый маргарин вместо безвредного пальмового масла смогли же раскрутить. Так и говнокофе от тести навязать потребителю как норму тоже вопрос вложенных средств.
Не нужно никому ничего прививать. Нужно просто делать колбасу из мяса, а не пытаться продать говяжий анус с наценкой х10 к куску вырезки, обосновывая цену илитностью ануса.
> Нужно просто делать колбасу из мяса, а не пытаться продать говяжий анус с наценкой х10 к куску вырезки
Ага, еще скажи по оптовой себестоимости мяса продавать, пока конкуренты продают "ПРОДУКТ КОЛБАСНЫЙ «КОЛБАСА ЭЛИТНАЯ ДЛЯ ГУРМАНОВ»" в 10 раз дешевле. Еще раз, кто виноват - конкуренты или пипл вопрос третий, факт в том что в таких условиях тебе проще свернуться со своей хорошей колбасой, даже по себестоимости.
>Ага, еще скажи по оптовой себестоимости мяса продавать
>проще свернуться
Традиционный тейк разорившегося кабана, планировавшего влегкую состричь бабла, выезжая на псевдоэлитности. Как же предсказуемо. Лол.
>маргарин
>пальмового масла
Конкуренция сортов говна. Тебе именно про это и пишут.
Тебе в голову насрали маркетингом. Пальмовое мамло - нормальное растительное масло, лучше подсолнечного, например. И изготавливпемое по менее уязвимой для нарушений технологии, кстати, в подсолнечном следы растворителя - обычное дело. А маргарин - ядовитый канцероген, поскольку состоит из гидрогенизированных жиров. Это как ставить знак равенства между водкой и хлебцами на том основании что сырье - пшеница.
>Пальмовое мамло - нормальное растительное масло
Кекв, адекватный потребитель подскочил. Из недорогих масел тольк расповое норм.
Промытка, попробуй своими словами сказать чем рапсовое масло лучше, например, кукурузного. Не бездумно нейронку перепечатывать, повторять ьессмысленные формулы маркетологов или гуглить, а головой попробуй подумать и написать.
Посоветуйте капельку уровнем не ниже текущей, но с объемом на 3-4 чашки
И не очень дорогую, желательно в пределах 10 тыщ
Так а в чем проебался то? Я кофе получаю спустя 5-6 дней после обжарки. Или это уже все, по твоему, тухляк и надо кофе употреблять в течение часа после обжарки???
>>728840
Не платит никто, я у них за свои деньги кофе покупаю. Лучше и дешевле любой магазинной бурды.
>>728844
Ну это слишком толсто
DeLonghi Clessidra, но за рамки твоего бюджета выходит на 2-5 тыщ
1) Чуть меньше ненасыщенных жиров у рапсового
2) У рапсового же отнощение омега-3/омега-6 лучше, у кукурузного смещено в сторону омега-6, что коррелирует с повышенными факторами воспаления.
>Ну это слишком толсто
Все таки зацени немецкое качество. Тести это тухлое говно.
>1) Чуть меньше ненасыщенных жиров у рапсового
Это не что-то хорошее. Раздутая маркетологами история про "плохие" насыщенные жиры никак не подтверждена научно.
> У рапсового же отнощение омега-3/омега-6 лучше, у кукурузного смещено в сторону омега-6, что коррелирует с повышенными факторами воспаления.
Омега-6 повышает иммунитет и снижает холестерин. Омега-3 нарушает работу кровеносной системы. С чего ты взял что в твоем случае сыграют другие факторы, а не именно эти?
Ты просто попал под волну маркетинга. В реальном мире разница между растительными источниками масел прежде всего в том как было организовано производство и соблюдена технология. Сделанное на условном юге России подсолнечное масло будет опаснее для здоровья, чем оливковое из Израиля не потому что это подсолнечное и оливковое масла.
И это вообще ко всем продуктам относится. Чистота источника, качество производства, соблюдение технологии, культура труда, качество логистики - все это куда важнее.
> Так и говнокофе от тести навязать потребителю как норму тоже вопрос вложенных средств.
Массовый потребитель считает тейсти элитным продуктом.
>не потому что это подсолнечное и оливковое, а потому что качество логистики
>не маркетинг, повторяю не маркетинг
Просто эталонное описание не маркетинга продавцов элитарного кофе, который, вот неожиданность, оказался никому не нужен. Жертвы маркетинга вкус качественной логистики не распробовали.
> никак не подтверждена научно
Настолько, что есть законодательные указания писать их содержание в продукте
> Омега-3 нарушает работу кровеносной системы.
Лолнет, наоборот. Омега-6 и Омега-3 оба полезны для организма, но так же важно их соотношение в продукте, так как, если Омега-6 много, факторы воспалений усиливаются. Если соотошение соблюдено, то омега-6 умненьшают факторы воспаления.
У тебя знания из нулевых о вопросе как будто.
>Чистота источника, качество производства, соблюдение технологии, культура труда,
За всё хорошее против всего плохого, ага.
>качество логистики
Вербально капитулирвал. Ок, я понимаю, что ты пытался сказать типа "ненарушение условий транспортировки и хранения" но вышло как типичный маркетинговый высер.
Именно, анончик. Рад, что хоть кто-то в треде это понимает. Но спорить с дебилом было бессмысленно.
>Я кофе получаю спустя 5-6 дней после обжарки
Наивное дитя.
Ты хочешь сказать что они на кофе, который лежит пол-года, клеят новую этикетку якобы его сегодня только обжарили? Ну пруфы тогда неси, а то это как пиздобольство звучит.
>Сделанное на условном юге России подсолнечное масло будет опаснее для здоровья, чем оливковое из Израиля
Вiрю. Я поверiв. Ведь "Мы, гусские, дгук дгуга не обманываем".
> Сделанное на условном юге России подсолнечное масло будет опаснее для здоровья, чем оливковое из Израиля не потому что это подсолнечное и оливковое масла.
>И это вообще ко всем продуктам относится. Чистота источника, качество производства, соблюдение технологии, культура труда, качество логистики - все это куда важнее.
Так ситуация ровно наоборот, слоник. Жратву из Европы даже в Китае запретили продавать, потому что не вывозит по нормам качества и безопасности. Уже не говорю про молотых тараканов в "мясных" котлетах.
Я владелец топового сета. Замыпаю в рожок сублимат от эгоиста, впринцепи не брезгую 3в1. Ваши вопросы приветствую 🫡
Не полгода, но очевидно никто не обжаривает отдельно твои 250 грамм прямо перед отправкой.
Молотые тараканы в котлетах - это база, как и камни с битым стеклом in tasty coffee.
С хуя ли. Я для этого и плачу большие деньги, чтобы под меня метнулись и пожарили.
600 рублей с барского плеча отстегиваешь, чтобы лысый лично на сэмпл ростере в ночную смену пожарил?
Завидуете, чмони?
Завидуем ага, тчибо зерно упакованное в другой фантик. Лол.
Что за дегенераты в треде я ебал
Да пофиг сколько, смысл обжарщиков в спешалти зерне и свежей обжарке под тебя.
Иначе мне дешевле и проще в супермаркете кофе купить так-то.
В капсулах закладка маленькая, хуйня получается, и в выборе кофе ограничен тем что тебе даёт производитель
Мне дольче густо оригинальные нравятся, очень вкусное молоко, и несквик под них, еще горячий шоколад. Кофе там сам по себе говно.
Кофе в них говно. Впрочем, 90% треда пьют сульдеминас и тому подобную дрисню с лорингов/тайфунов и в хуй не дуют, им должно быть норм. Томич-полуебок кстати мог бы вместо делонги капсульную машинку взять реально, разницы все равно не заметит, а кофе делать удобнее.
>Томич-полуебок кстати мог бы вместо делонги капсульную машинку взять реально
Во-первых, ты полный уебок.
Во-вторых у меня нет делонги, я готовлю кофе в аэропрессе.
Ты меня с кем-то путаешь. Меня полностью устраивают воронка и аэропресс. Я кофе только в черном виде пью, от молока тошнит.
Это обычная проливайка с плоским дном по типу калиты, б75 и т. д. Вьетнамцы в ней завариваются не потому, что она каким-то уникальным образом раскрывает робусту, а из-за нищеты и традиционности этого инструмента в регионе. Ну как у нас мельхиоровые турки популярны и тому подобная поебота.
Я пью робусту, но без ваших анальных гомопомп, только рожок или френч
>рожок
Чет как будто бы под употребление робусты хреново подходит
Подходит идеально, объемное крема + плотное тело и приятная горечь
Это усовершеноствованная не остывающая под крышечкой самопроливайка, которая не отфильтровывает ароматные насыщенные масла. Евронищуки только пытаются переизобрести человеческую вьетнамскую проливайку, но не могут себе позволить металлические консервы
Все полезно, что в рот полезло
За вменяемые деньги.
Медная за 2000 на озоне, много хороших оценок, в чем подводные камни?
Объем под свою чашку/кружку выбирай, под одну, больше нельзя. Горлышко - не сильно узкое, не сильно широкое, погугли про это. Дно потолще, если есть выбор. Внутри - пищевое олово/серебро. Ну и всё, вроде. Можно еще по отзывам посмотреть, чтобы убедиться, что ручка не отклеится/отвалится к хуям, но такое вроде редко бывает.
Такие же ощущения от их светлого кофе, сколько не пил. Отличалось, когда мне прислали по клин скину жаренную под эспрессо Мексику какую-то, я ее закинул в ап и охуел от того насколько вкусно, и вкус до конца пачки держался. Заказывал потому сразу ее же уже так - приехало вообще другое в пачке.
А хуй знает. Все пишут, что нет, но я вот сам не пробовал.
Ну если ты пачку пьешь от начала до конца, а только после этого следующую открываешь, возможно у тебя просто к концу пачки привычка ко вкусу появляется. Типа припился. Я бы для чистоты эксперимента попробовал купить 2 разных пачки, в первый день попробовать первую, во второй вторую, примерно запомнить что там по дискрипторам, потом пить только из первой, когда останется чуть-чуть, то взяться за вторую, и проверить как ощущаются дискрипторы, допить эту вторую, а под конец попробовать тот небольшой остаток из первой и тогда уже точно можно уверенно сказать выдыхается что-то там или нет.
Ну че, блин, молчите. Явно же куча ананасов пьет кофю в турке и с ручной жерновой кофемолкой. Много времени тратите?
> ручка не отклеится/отвалится
>>729211
Она должна крепится на 2 клепки, а не на одну. Если на одну, то оно начнется прокручиваться и в один момент отвалится и обваришься кофем.
У К2 нет помола под турку.
>>729211
Материал медь, минимальный объем, не больше 140 мл, чем меньше - тем лучше. Желательно тонкостенную греческую джезву, Mediterranean Art, известные у нас как Johny, NO 1 и 2 - отличный вариант.
>Медная за 2000 на озоне, много хороших оценок, в чем подводные камни?
Хуй знает, сделана из дешевой ядовитой М2 с покрытием из дешевого же помойного олова. Устройство для заваривания - явно не то, на чем стоит экономить, на химиотерапии потом разоришься.
>>729220
Приготовить можно хоть на костре, просто вместо кофе у тебя получится говно.
Я в воронке зерно от магнита готовлю и понимаю, что фильтр-кофе прощает многое. А уж такое "спешелти" подавну в воронке на ура пойдет. Так что твой аэропресс это не самый универсальный вариант для приготовления кофе.
Я потому и перестал покупать тести, потому что все одинаковое на вкус
TimA вполне сгодится, чуть получше ZH или Станица. Важнее объём. Ну и диаметр горлышка, широкое для большей закладки, узкое для меньшей
>>729220
На индукции готовил в стальной, не топ, но пить можно, на электроплите хз, она всю поверхность стекла нагревает, будет перенагрев по краям, стекло пожелтеет и плиту спалишьш
>>729213
Холестерин необходим и полезен, без него будет атеросклероз. проблемы с холестерином только у жиробасов, сидящих на чипсах и картошке фри
>Холестерин необходим и полезен, без него будет атеросклероз. проблемы с холестерином только у жиробасов, сидящих на чипсах и картошке фри
Дурачок? Очевидно, что речь про "плохой" холестерин
Наоборот АП вытягивает все прекрасное даже из самого худшего кофе. Воронка на такое не способна, воронка капризная и выцепляет только поверхность вкуса.
>вытягивает
Все же наверное из-за того что в аэропрессе происходит, помимо иммерсии и фильтрация, то это и создаёт такое "втягивающее" впечатление.
У меня аэропресса нет, но есть френч и есть фильтры для воронки. Туда тоже можно подсунуть фильтр и глядишь схожий эффект получится.
Купил юропресс и кайфую. Воронку, капельку и рожок закинул в шкаф.
>>729259
какие анальные утехи только не впарят зумерам чтобы переизобрести отфильтрованную чашку
>У К2 нет помола под турку.
Ну значит на минимальном для к2 помоле. У меня нет денег для нанокофемолок один хуй.
Нет, просто приготовление в аэропрессе при всей его инженерной убогости сложнее запороть, чем в убогой V60 (что в общем-то хорошо).
>на минимальном для к2 помоле
Под турку не нужен "минимальный" помол. P1 молет под турку и стоит 3 рубля.
А как вонючая резинка твоего китаекала дополняет ароматику, ммм...
k0 k1 k2 k3 k4 k5 k6 p0 p1 p2
Я щас ебнусь уже. Какие-то буквы, числа, графики, таблицы, везде всё разное пишут, говорят всё разное.
Какую мне кофемолку-то выбирать блядь, из относительно дешевых (~3500р)? Вот почему ты P1 предложил, аноний?
>на электроплите хз, она всю поверхность стекла нагревает, будет перенагрев по краям, стекло пожелтеет и плиту спалишь
Ебать бред.
>>729220
Минус электроплиты, что она греет только дно, а от газа горячий воздух поднимается вокруг и более равномерно греет даже тонкостенку. Я, кстати, сначала не мог понять, почему, например, картошка на газу и на электроплите получается сильно разного вкуса, хотя сам процесс вроде как и там и там идёт одинаково, шипит, жарится, подрумянивается, а в итоге на электроплите всегда ощущение, что чуть более сыроватая по сравнению с газом, и запороть на электроплите легче. А после понял, что все дело как раз в неравномерном нагреве, электроплита греет только дно, а газ со всех сторон.
Да никакую, там нет регулировки помола под турку совсем. Проще ножевую взять или ебаться с TimA или Timemore c3esp
Вода - фрутоняня и азерчай на ней заваришь. Остальное нахуй
Что это вообще значит? Как все эти обзорщики и эксперды перемалывают в разных Kingrinder-ах и под турку, и чуть крупнее, и совсем в пыль, и почему мне нельзя?
Быстрее происходит прогрев со дна чем с краёв, вода циркулирует, горячая поднимается, холодная опускается. Посуда должна плотно стоять на стекле.
Мне похуй какую, можешь брать любую, скорее всего кофе в турке ты не осилишь, решишь, что все турочники пьют горькую бурду с песком, и положишь турку в шкаф. Ну или наоборот, ты именно это ищешь в турке и тогда можно смалывать хоть на ножевой, один хуй будет получаться тот самый кофе, которым тебя напоил армянский дед в 1982. Впрочем, в таком случае и турка особо не нужна, можно с таким же успехом завариться в чашке.
>Вот почему ты P1 предложил, аноний?
Взял ее, опираясь на рекомендацию человека, который любит кофе в турке, использует этот способ заваривания как основной и имеет целый зоопарк молок. Чего и тебе советую, слушать рекомендации пипетто касательно заваривания фильтра или Бородая касательно эспрессо - безблагодатное занятие.
Попив впервые турку с этой молки, я охуел с баланса в чашке и осознал, какое же говно пил до этого.
Там нет регулировки мелкого помола, один режим, мельче жернова трутся, крупнее уже дрова вперемешку с пылью. Поще на ножах смолоть.
Не слушай зеленого, и говноблогеров, которые не пьют турку, тоже не слушай. Ну или слушай, взрослый мальчик уже, должен свою голову на плечах иметь.
>Быстрее происходит прогрев со дна чем с краёв
Так смысл в том, что на газу прогрев идёт И со дна И с краев.
это просто лишний расход энергии, если комфорка будет работать строго в дно, нагрев пойдёт быстрее
Расход какой энергии? Газа что ли? Я думал мы тут кофе готовим, а мы оказывается газ экономим. Понял тебя, бабуля.
Я в турке и так пью, просто меня моя ножевая кофемолка начала заебывать, да и у нее крышка начала крошиться и я не хочу пить кофе с пластиком, решил на более крутую штуку перейти.
Спасибо за советы.
>горькую бурду с песком
Бывает и такое готовлю... Но не намеренно. В целом, турка меня устраивает.
>>729286
>Не слушай зеленого
Так а што еще остается, если все остальные миня игнорируют.....
А как на Р1 молоть под турку? В плане сколько кликов и насколько это заебно?
Просто мне турка интересна, но сейчас у меня кингриндер К3 и на ней я ебал молоть под турку даже на 40 кликах. Так и пью аэропресс, раз в пару месяцев делаю турку и вспоминаю почему я хуй забил на нее.
>сколько кликов
Без понятия, я клики не считаю.
>насколько это заебно
Мелкий помол такой же заебный, как на любой другой дешевой китайской молке. Я к Кину приглядываюсь, выглядит как более удобная во всех отношениях, но там и ценовая категория совсем другая, плюс ебля с привозом из Европы.
Азерчай взял. Воду не взял, сэкономил. Смолол примерно 10 граммов советской ручной кофемолкой, высыпал в чашку, залил вскипевшей, но не кипящей водой, помешал, подождал. Напиток получился довольно густого цвета, но довольно мягкого вкуса.
Попробовал я приготовить свой фураж во френче с бумажным фильтром от воронки. Не буду спорить - аэропресс это полностью не заменит, но основные принципы повторит.
Действительно получилось чуть по интереснее воронки.
Какие все умные и модные стали, тейсти хейтят, но до сих пор оказывается не опробовали самых основных известных обжарщиков
>Poettii
А они уже научились не бодяжить робусту в кофе на котором у них написано 100% арабика?
>Явно же куча ананасов пьет кофю в турке и с ручной жерновой кофемолкой.
Ебать манямир.
Тут фильтр пьют и полтора дебила дрочат на эспрессу.
Снять прокладку, отмыть в щелочи, надеть обратно. В следующий раз не запускать, а периодически промывать.
Надо тоже будет попробовать, если где попадется.
Пачка выглядит красиво.
А какой профиль, если не секрет?
>научились не бодяжить робустой?
>>729351
>Не замечены за таким
То есть продолжают бодяжить значит. Ясно.
Легенда оро вообще заебись. Яблоки во вкусе. В фильтре прекрасно получается.
>А какой профиль, если не секрет?
Профиль обжарки же. Соотношение сортов, плотности, влажности, температурные параметры, кривые обжарки, дегустационные характеристики и т.д. над этим очень тщательно поработали. У поэтти с специалистами и оборудованием все в полном порядке. Лидеры на рынке.
>>729344
Нет такого, ты путаешь с тести.
Не полностью методичку отработал, сорт яблок забыл указать. И да, тебе с этим на отзовик нужно идти, а тут сидят люди, которые кроме растворимого и другой кофе пробовали.
В твоей жиже по факту не цитрус и яблоки, а пепельница и выжатая таблетка. Премиальная арабика светлая обжарка, вообще ахуеть.
Я вообще не читал что на пачке, лол, никогда не читаю, внатуре яблоки что ли?
Не, кофе охуенный, пошел нахуй. Лучше в разы большинства кала от тести/сварщицы и т.д.
Ну с хуя ли ты решил что мне платят за рекламу их кала? Я пью абсолютно все и просто примечаю годноту.
А разве тут кто-то писал слово "платят"? Спалился, маркетолух. Лол.
С чего мне плакать, это тебя тут за 3 поста раскатали по фактам. Лол
Подскажите какой молотый кофе в супермаркете лучше всего подойдет для приготовления в гейзерной кофеварке? Есть какие-нибудь беспроигрышные варианты? Какую обжарку и бренды выбирать? На какой срок обжарки ориентироваться, чтобы не пить совсем дрянную муть?
Поэтти это база русского рынка кофе, шизик. Это тот эталон, основа, от которой сравниваются все остальные, которые бултыхаются там со своими околонулевыми продажами, в то время как поэтти поставляет кофе даже во вкусоточку.
В гейзерке все равно получится горькое говно. Но выбирай максимально светлую обжарку. Сверху вон кинули поэтти оро лайт обжарки.
А как понять какая степень обжарки нужна для разных видов заваривания? А если бы у меня была капельная кофеварка или рожок? Какой там тип обжарки был нужен?
А все эти эгоисты, бушидо и прочие лаваззы с поэтти на озоне где продавец озон и типа "оригинал" это точно орига или просто очередная паль? И есть ли смысл заказывать зерна сварщицы, сибаристики и прочих тейсти кофе на озоне у самих производителей и лучше оформлять заказ на их сайтах? Как получить максимально свежую обжарку?
Это надо с аэропрессом ебаться
Уже год как пью турку онли после фильтрации аэропрессом, попробуй — ещё захочешь. Почти каждый выходной этим занимаюсь
>отдельно кипятить воду и ждать пока кофе заварится
Во-первых, за чашкой не нужно следить, ее залил и можно делать что хочешь пока она там заваривается
Во-вторых, но тут лично у меня, электрочайник закипает быстрее чем турка, а итоговая разница во времени компенсируется тем, что не нужно мыть турку и тем, что за чашкой не нужно следить
А в-третьих, после всех этих не ироничных отзывов об ахуенности дрипов у меня вообще пропали все комплексы по поводу заваривания в чашке.
В итоге турка больше года просто в ящике лежит.
Ну да, конечно, просто так случайно совпало что два мимокрока вдруг в один день решили пояснять анонам, что паети лидеры и база русского рынка.
>>729437
>>729391
Верим, я проверил.
Томич пьет кофе пару месяцев, но уже с экспертным видом лезет пояснять за превосходство аэропресса. Типичное лицо среднего потребителя спешака, по этой причине я почти перестал общаться в треде, да и в любых публичных кофейных чатах и тому подобных местах.
Да пошел ты нахуй.
Во-первых кофе я пью лет 15.
Во-вторых за превосходство аэропресса я никому не пояснял.
Аэропресс охуенен, конечно, спору нет.
Ну хуй знает, пробовать, не? Это маркетинговые термины, то, что у одного обжарщика будет "темной обжаркой под эспрессо", у другого сравнимо со "светлой обжаркой под фильтр". Если тебе больше заходит "темная", но в треде заявляют, что надо пить только "светлую" - будешь давиться, но пить "светлую"?
Зерна сварщицы, сибаристики и тейсти не имеет смысла заказывать в принципе, так что без разницы.
Попустись, твой щенячий восторг по поводу сульдеминаса в аэропрессе выглядит нелепо.
Да ты в принципе не понимаешь, что у тебя в пачке. Все, умолкни уже.
Тут очень много тех кто пьет поетти. Потому что поетти это база, малой.
Светлая обжарка даёт ягодные, фруктовые, цветочные дескрипторы. Темная обжарка даёт карамель, шоколад, орех. Средняя = темная. Все что нужно знать.
Ты же обещал сьебать, пидарас охуевший. Профессионал блять нашелся, строй свой тут навязывает. Хуесос.
>молотый кофе в супермаркете
А почему именно из супермаркета? Дохуя же обжарщиков на любой кошелек
Мой первый пост, второй не мой. А за поэти я топлю тут очень давно. Потому что это бывший паулиг, а паулиг это в принципе боги кофе.
В целом я с тем аноном согласен так что можешь считать нас семенами, если тебе так хочется.
Обычно беру конечно монарх, потому что он рублей на 200-300 дешевле получается, а на вкус в молочке отличный.
Для фильтра можно смело брать бежевую Оро, если любишь ягоды, если чуть больше классически - то зелёную ориджинал.
Кстати красная руби тоже в чухомате хорошо идёт, но он там очень мягкий такой, меньше кофе чувствуется.
Короче у поэти нет откровенного кала. Все ровно и чётко, война вкус никогда не меняется, а не как у обжарщиков, сегодня так а завтра эдак.
Если доставка FBS от продавца то скорее всего норм. Если FBO от озона, то лотерея. Озону поебать на свежесть, он будет только по сроку годности возить (год). В большинстве случаев получается ок, но никакой гарантии что тебя завалявшаяся в Твери пачка не достанется, или отказная.
Эфиопия Бени Дорэ сейчас от кати пью вкусно пиздец, в тейсти сколько пил фильтр такого качества зерна не помню. Микролоты не брал конечно (я же не ебанутый)
Резина на ощупь другая, пластик тоже другой, но по запаху оба не воняют. Оригинал можно как на видосах резко вытаскивать и резиновый уплотнитель не полетит на орбиту как на юрике. В целом юрик за свои деньги имба если конечно там безопасный пластик.
> электрочайник закипает быстрее чем турка
В чем проблема перелить кипяток в турку, залив порошок, и варить там?
Никогда не грел именно в турке воду. Всегда подготавливал в чайнике сначала.
И в гейзерку заливаю тоже кипяток, закручиваю и на конфорку.
Блядь, еще один пержок со своим экспрессо тут носится как курица с яйцом.
Нам тут экспрессо нахуй не нужон, как и чухомат твой вместе с рожком. Мы пьем фильтр. Экспрессо - это едкий плевок в мензурке, который готовят пориджи в кофейном островке в ТЦшке.
>Зерна сварщицы, сибаристики и тейсти не имеет смысла заказывать в принципе
Почему?
> плевок в мензурке
Двачаю, а чтобы на подольше растянуть удовольствие надо каждый раз заново готовить.
Прочитай пост на который я отвечал, поймёшь в чем проблема.
Стоит ли мне дальше заниматься этим организмом или у меня просто недостаточно точная кофемолка/машина? Эспрессо получается чаще всего с достаточно едкой кислинкой, которая не пропадает даже если пропустить лишней воды сверх 25 секунд еще грамм 5-10.
Второй вопрос - есть ли смысл мне покупать бездонный холдер? Или работать со штатным и не выёбываться?
Третий вопрос - где в Москве можно попробовать вкусный эспрессо? Особенно тот самый «сладкий» эспрессо. Хочу попробовать хорошую референсную чашку или несколько, чтобы понимать, что получается у меня
>Делонги 685
Пиздец. Ты не получишь и намека даже на средний эспрессо на этом говне.
У тебя лучший рожок из не просьюмерских. Посмотри Перфетто как раз выходил ролик вчера про бюджетные рожки.
Тебе бы купить кофемолку. Эуреку или дф54 а потом если будут деньги вкатываться в просьюмерскую линейку (Лелит или китфорт)
Алсо посмотри на ютубе как люди из 685 выжимают качество чисто из-за качественной молки и аксессуаров.
Вот я о такой последовательности и думал. Через полгодика апнуть кофемолку, может бездонник взять, а потом к лелитам присматриваться уже. Но я хочу для себя понять, что мне нравится эспрессо, как кофе. Я не уверен, что пробовал нормальный эспрессо, хотя в некоторых кофейнях было ничего. Если мне эспрессо просто по сути не подходит, то нынешнего уровня для флэтов, капучино и латте мне за глаза хватит
Это посредственное потоковое зерно, 99% потребителей которого сосут его с молоком (и правильно делают, в чистом виде это будет пить только извращенец).
Ну флэты тоже разные бывают и если хорошее зерно будет чувствоваться разница во вкусе. Впрочем ты всё верно написал. Покупаешь любую молку с плоскими жерновами а потом уже можно думать про лелит или анлоги дешевле/дороже.
Зайди в дорогую кофейню желательно где обжаривают зерно сами. Попроси эспрессо сравни.
Что там под фильтр ручного сейчас рекомендуют? Запасной вариант - к6. Кто напишет в ответ команданте - тот пидор.
Он едкий только у криворуких бомжей и в говнокофейне.
Но вы и фильтр тоже делать не умеете.
К6 топ за свои деньги под фильтр.
Но сейчас уже не очень выгоден. Потому что есть df64 за 15к рублей. А там плоские жернова, которые лучше любой ручной на голову. Поставишь в нее ssp фильтровые и вопрос закрыт навсегда.
>df64
Электрички не рассматриваю. Часто ездить надо. Если я на месторождение припрусь с электромолкой это уже перебор.
>У тебя лучший рожок из не просьюмерских. Посмотри Перфетто
поссал на нищего дегреля. сам смотри этого проплаченного жирного пидараса
>Что там под фильтр ручного сейчас рекомендуют?
из ручных только c3 esp с озона. там скидка вроде лютая, чуть ли не за 3к, учитывая что это тпо молка до 10к. но я бы все таки купил бы коменданте. таки берешь вещь на много лет. у меня есть и то и то, обе можно кастомить.
Чего такой злой? Я вот только вкатываюсь, нахуя мне было покупать дорогую машину? Купил, посмотрел чего-как, дальше думаю. Никаких иллюзий я не испытываю к ней
Ты не перегибай. За оскорбления толстого мы тебя тут обоссым.
Команданте - это для нищих, кто хочет повыебываться. В кредит покупаешь на 2 года и в тред фоточки закидываешь. C3ESP - это рабочая лошадка.
Что-то тред начал тонуть, всех завсегдатаев мамки отправили пить кофе в летние лагеря?
Получил заказ. Ну не самое конечно свежее кофе. Но вроде ароматное. Все еще считаю лучше жардина, который еще и дороже немного был бы.
Это медленная тематика, а не /b/.
25 предыдущих то не утонули.
Я вот пару месяцев назад к вам пришел и постинг гораздо активнее был
Ты вроде адекват, постараюсь расписать за все.
>Хочется для себя понять, различаю ли я разницу во вкусах, дескрипторах и всем таком
Если ты берешь зерно 600 рублей пачка, что-то в таком духе, то забей хуй. Просто 99% российских "спешелти" обжарщиков приторговывают таким говном, которое нихуя не спешелти, но каких-то 3 дескриптора на пачке написать надо, обычно это что-нибудь ореховое, шоколадное и карамельное. Плюс восприятие дескрипторов всегда субъективное, даже если каппер не маркетинговый булщит высрал, а был искренен - вкусовой опыт каждого человека разный, но на данном этапе тебе не стоит об этом думать. Просто пробуй разный кофе у разных обжарщиков и ищи то, что тебе нравится больше всего. В первую очередь решает кофе и вода, оборудование всего лишь помогает воде вытащить максимум вкуса из кофе.
>Эспрессо получается чаще всего с достаточно едкой кислинкой, которая не пропадает даже если пропустить лишней воды
Такого не должно быть, кофе должен быть вкусным лично для тебя, если кто-то убеждает тебя в том, что твой кофе/оборудование/вода топ, но тебе не нравится - смело ссы ему в ебало, каким бы авторитетом он ни был.
>есть ли смысл мне покупать бездонный холдер
Без него ничего не имеет смысла, без наблюдения экстракции. Но на твоем дешевом рожке в принципе нет никакого контроля экстракции, так что бездонник сгодится разве что понять, почему экстракция пошла не так. К сожалению, эспрессо - способ приготовления, не предназначенный для дома в принципе, все попытки его одомашнить привели к ухудшению качества. Рашн бариста с Хофманом прекрасно это понимают, дома-то они на делонги не готовят, но им нужны денюшки за рекламу и просмотры от кофейного большинства, которое просто хочет домой недорогую кофеварку, чтобы заряжать в нее лаваццу/монарх/тейсти и делать кофе как в кофейне, плюс любой крупный блогер вынужден прогибаться под это большинство, которое чем более неграмотное, тем более агрессивно отстаивает свою убежденность в том, что их делонги/в60/станица делает кофе не хуже, чем более подходящие для этого инструменты, а то и вообще что это единственно правильный инструмент.
Самый дешевый вариант вкатиться в домашний эспрессо не хуже, чем на профессиональном рожке - пожалуй, флейр, но и на родном рынке актуальная модель в районе 700 долларов, а на российском рынке цена запросто делает х2. Я бы порекомендовал отложить эту идею в сторону и заняться изучением кофе на основе альтернативных способов заваривания, там существенно более дешевое оборудование позволит тебе прокачать свою компетенцию, а потом уже на левер/двухбойлерник раскошелишься, если неймется. Если ты подался в эспрессо, потому что в кофе тебя привлекает насыщенность (как и любого здорового человека, а не хиленьких зумеров с дрипами), то в альтернативе ее тоже вполне можно добиться. Например, в фильтре - увеличивая закладку, уменьшая пропорцию и пользуясь более контролируемыми устройствами без байпасной воды. Или в божественной турочке, но ее отделяют от масс спешелти-быдла довольно серьезные требования к пониманию того, что ты делаешь. Но этот путь тебе скорее всего придется выстрадать, большинство кофеанонов все равно начинают с 12-граммовой закладки в в60 02, потому что Хофман/усатый из сварщицы/небо/Аллах сказали, что это топ.
Как-то так. Пробуй, экспериментируй, решай, что тебе нравится, сам и не позволяй авторитетам в лице чемпионов галактики по проливанию воды через порошок, сертифицированных специалистов шарашкиной конторы ска и блогеров-миллионников заставить тебя усомниться в своем вкусе.
Любая не коника. а точнее гост жернова, но кофебыдло пока не готово к этой правде
Половину всех обсуждений провоцировал я, лол. Но из-за твоих упорных говноперекатов больше нет желания сидеть в этом вонючем треде. Перекати в следующий раз нормально без этой кривой протухшей шапки с отсебятиной а лучше не перекатывай вообще
Спасибо, дружище. На кофе я уже перешел от тэйсти, пробовал у них много разного, постоянно заказывал по 6 пачек 250. Конечно сразу заметил разницу со всем магазинным, это просто небо и земля, хотя тут их много кто поносит. Может подскажешь более хороших обжарщиков с доставкой по РФ? Я из Коми, у меня тут из местных обжарщиков только Макбуш, и мне не очень нравятся их заигрывания с робустой.
По поводу эспрессо: взял килограммовый пакет, уже половину пролил, никакой стабильности не достиг. Следующим шагом наверное возьму килограмм фильтра, буду вокруг него крутиться на аэропрессе, наблюдать, что к чему приводит
Предпочтения у всех разные, пробуй разных, найдешь кофе по себе. Из радикально отличающихся я бы назвал Мануфактуру, там ты сразу заметишь отличия, большинство других обжарщиков жарят в кисляк, как Тейсти. ну и Падре, это вообще чуть ли не единственный российский обжарщик со своим уникальным стилем, который ни с кем не перепутаешь, но большинству российских спешелтихлебов такой не заходит
Погуглил. У этих ребят и цены конечно совсем другие и доставка платная. Как-нибудь закажу на пробу, когда денег побольше будет. Хочешь сказать, что сорта от тэйсти в таком же ценовом диапазоне хуже? Потому что я в этот сегмент еще не совался даже
>Плюс восприятие дескрипторов всегда субъективное, даже если каппер не маркетинговый булщит высрал, а был искренен - вкусовой опыт каждого человека разный
Прочитал твой пост и прям грамотно все ты пишешь. Но вот этот пассаж про дескрипторы кольнул в глаз.
Про любой предмет так можно заявить. Но это не значит, что не стоит стремиться к большей объективности восприятия.
Я бы тебя поправил, что именно оценка дескрипторов всегда субъективна - кто-то тащиться от Италии, а кому-то ничего кроме Африки и не заходит. А вот восприятие нужно подтягивать, что-бы потом не спорить орешек там или цедра лимона.
Дело не в том, лучше или хуже, дело в том, что понравится именно тебе. В России среди домашних потребителей "спешелти" сложилась, благодаря все тем же Тейсти, довольно ебанутая мода на максимальное подчеркивание кислот в обжарке, хотя в странах с нормальной кофейной культурой это считается дефектами. Такое зерно обычно заваривается в гомеопатической пропорции типа 12/200 в пластиковой, а некоторыми уникумами керамической воронке еле теплой водой, половина которой шурует мимо закладки, потому что от настоящего кофе зумер скорее всего упадет в обморок. Похожую ситуацию ты можешь наблюдать в чае, где любят залить 5 грамм 200 миллилитрами, подержать это секунд двадцать и пить еле подкрашенную воду, да еще и проливать это дело по 150 раз. Или там в табакокурении с электронными дудками вместо хорошего трубочного табака. Сладкий, плотный, развитый кофе как у Мануфактуры этими людьми называется "пережареным". Ньюфаг приходит в эту среду, покупает пачку кофе, понимает, что у него в чашке что-то невкусное (пускай обычно и весьма ароматное) и начинает сомневаться в своем собственном вкусе, навыке заваривания, оборудовании и т. д., ведь все так убедительно расписывают богатый букет с нотками личи; и либо он уходит, разочарованный в таком кофе, либо начинаются мантры с самоубеждением в том, что в этом кофе и правда есть все заявленное. Но правда в том, что со вкусом у него все в порядке, просто он стал жертвой маркетинга.
Но опять-таки, все вышесказанное относится к людям, которые в тусовочке домашних спешелтихлебов в России в меньшинстве. Вполне может быть, что компот от Тейсти и тому подобных обжарщиков тебе понравится больше, чем обжарка Мануфактуры.
>>730001
Так ведь в том-то и дело, что разным людям нравятся разные вкусы и они склонны подчеркивать в кофе, вино и прочем именно то, что им нравится. Ну и о какой объективности может идти речь, когда каппер попил зерно с сэмпл ростера, заваренное в одних условиях одной водой, а ты пьешь с большого ростера, заваренное в других условиях и другой водой? Он еще и свежее попил, а ты в лучшем случае недельной, а то и месячной давности, смотря сколько пачка валялась на складе, прежде чем ее отправили тебе. Поэтому для меня больше о кофе говорит сорт, терруар, обработка, используемый ростер, и самое главное - профиль обжарки, если обжарщик им делится, то вообще круто. А маняфантазии каппера наименее информативны, кофе с одинаковыми дескрипторами может быть совершенно разным.